info@consorzioguinadi.itLes Champignons
Cueillette de champignons dans l'espace privé du Consorzio Forestale Guinadi
La zone de Guinadi est très célèbre pour ses champignons. Chaque année, pendant la période de cueillette, beaucoup de forestiers se déversent dans les bois des alentours, particulièrement ceux situés le long de la dorsale des Apennins, qui se poursuivent dans les communes de Albareto, Borgo Val di Taro et Pontremoli.
A l’entrée du consortium, vous trouverez deux panneaux déclarant que la cueillette des champignons est payante.
Les champignons sont défendus par le Consorzio Fungo di Borgotaro, constitué en 1995 dans le but de garantir, de valoriser et de promouvoir le produit phare du haut Valtaro, avec une disciplinaire de production.
Dans la tradition et le commerce local, pour champignon de Borgotaro, on entend les quatre espèces de bolet Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus aestivalis e Boletus pinophilus. La reconnaissance I.G.P. (Indication Géographique Protégée) a été obtenue en 1993 par le Ministère et en 1996 par le CEE.
Zone de collecte de champignons du Consorzio Forestale di Guinadi
Les champignons peuvent être collectés dans des quantités établies par le Consortium forestier de Guinadi une fois le permis achetée.
Consorzio Per la Tutela dell'I.G.P. Fungo di Borgotaro
La zone de collecte du Consorzio Forestale Guinadi fait partie de la zone de production du Champignon de Borgotaro.
